Napój ryżowy

Napój ryżowy zwane także mlekiem ryżowym jest niezwykle proste w przygotowaniu, a także smaczne i zdrowe. Z wyglądu przypomina krowie mleko, jednakże nie zawiera laktozy, której nie toleruje wiele osób oraz ma znacznie mniej tłuszczu, za to więcej węglowodanów oraz błonnika niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Z tego względu jak najbardziej warto wdrożyć napój ryżowy do swojej diety.

Dobry dodatek dla zdrowia i smaku

Napój ryżowy tradycyjnie wykonuje się wyłącznie na bazie ryżu oraz wody, jednakże bardziej współczesny napój ryżowy, jaki możemy obecnie znaleźć w sklepach jest zazwyczaj produkowany z brązowego ryżu, dodatkowo dosładza się go cukrem, ksylitolem albo syropem z agawy lub daktyli. Co więcej, dodaje się także składniki wzbogacające, takie jak między innymi żelazo, sole mineralne, witaminy B3 i B12 oraz wapń, czyli budulec kości, którego nie może zabraknąć w naszej diecie. Do napoju ryżowego dodaje się także dodatki smakowe, między innymi kakao oraz wanilię lub inne aromaty. Taki napój to produkt o bardzo korzystnym wpływie na zdrowie – jest mało kaloryczny, w szczególności w porównaniu do mleka krowiego, a także do innych jego roślinnych substytutów. Zawarta w napojach ryżowych witamina B1 wspiera wątrobę, poprawia kondycję skóry, włosów oraz oczu, a także wpływa pozytywnie na pracę systemu nerwowego i poprawia funkcjonowanie mózgu. Jeżeli chodzi o inne witaminy z grupy B, które zawiera mleko ryżowe, można wymienić witaminę B2 wspierającą powstawanie czerwonych krwinek oraz procesy związane ze wzrostem, a takżę witaminę B3 zwaną także niacyną, która pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi. Napój ryżowy zawiera także witaminę E, która chroni przed chorobami nowotworowymi, a także ma wpływ na stan skóry oraz zdolności organizmu do regeneracji.

Zdrowie w szklance

Zaletą mleka ryżowego jest jego szerokie zastosowanie, dzięki czemu składniki odżywcze zawarte w tym produkcie można przemycić prawie we wszystkim. Co więcej, napój ryżowy ma bardzo przyjemny, delikatny smak, który doskonale komponuje się na przykład z płatkami śniadaniowymi, koktailami, wegańskimi naleśnikami czy też ciastami. Mleko ryżowe z pewnością docenią alergicy oraz osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej, a także borykający się z problemami żołądkowymi. Jest to produkt delikatny dla przewodu pokarmowego, który łagodzi problemy trawienne. Mleko ryżowe nie zawiera także glutenu, a więc także osoby chore na celiakię lub nietolerujące glutenu mogą spokojnie je spożywać. Napój ryżowy to produkt często wybierany przez wegan i wegetarian jako zamiennik mleka krowiego.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com



Napój ryżowy obecnie

W czasach obecnych napój ryżowy, mleko zwyczajne i mleko sojowe kupuje się w kartonikach z nakrętkami i najczęściej te produkty zawierają w sobie konserwanty. Wiele znaczy też i to, że napój ryżowy – BEE z konserwantami jest łatwiejszym w przechowywaniu i właśnie w tym tkwi jego spory plus. Nie każdy widzi w tym aspekcie zaletę, bo ludzie uwielbiający produkty ekologiczne wolą wydać nieco więcej na napój ryżowy, który nie będzie miał negatywnego wpływu na kondycję ich skóry lub włosów. Mowa tu dokładnie o tym, że ten naturalny napój z ryżu powszechnie uznawany jest za zdrowszy, a popularność ekologicznego napoju tego rodzaju rośnie od ostatnich kilkunastu lat. Podobnie jest z innymi produktami ekologicznymi, których popularność od ostatnich kilkunastu lat rośnie. Dlatego przybywa producentów tych wyrobów a ich ceny maleją z roku na rok i dlatego też produkty eko stają się tymi bardziej osiągalnymi.

Wiele odmian ryżu

Wielu doskonale wie o tym, że ryż to nie tylko jedna odmiana, bo istnieje ryż jasny i ryż ciemny, a poza nimi jeszcze kilka odmian. Z tej przyczyny napój ryżowy może też być jakąś specyficzną opcją, czyli można uzyskiwać go z tej ciemnej i zdrowszej odmiany lub z tej jasnej. Ten rodzaj napoju może być też uzyskiwany z kilku odmian ryżu jednocześnie. Jednym słowem w krajach dalekiego wschodu napojów ryżowych jest o wiele więcej niż w Europie, do której ta moda na napoje z ryżu dopiero wkracza. Dlatego w marketach tego typu produkty są dla wielu czymś niemal niespotykanym, choć w wielkich marketach w sporych miastach istnieją stoiska z ryżem i z różnymi napojami ryżowymi. Te stoiska pojawiają się raz na jakiś czas i są raczej powiązanymi z jakimiś weekendami kuchni azjatyckiej. Ze względu na taki niezbyt rozbudowany handel tymi produktami łatwiej można je nabyć w tych specjalnych sklepach ze specjałami z dalekiego wschodu.

Czy napój ryżowy da się tłoczyć samemu?

Teraz niemal każdy może zakupić w sklepie internetowym wyciskarkę dwuślimakową, choćby po to by uzyskiwać oliwę z oliwek na własną rękę. Za pomocą takiej wyciskarki można też produkować napój ryżowy z ciemnego ryżu na własny użytek. Dla wielu ludzi ten sposób pozyskiwania napoju ryżowego choćby do pieczeni to kwestia powiązana z modą, ale pewna część ludzi dostrzega w tego typu wyciskaniu coś więcej. Nie chodzi tu jedynie o pochwaleniu się przed znajomymi tym, że jest to napój domowej roboty. Kwestia ta jest też istotną, ale wielu wyciska napój ten za pomocą kuchennych sprzętów tylko dla własnej satysfakcji, a aspekt zdrowotny jest dodatkowym plusem takiego własnoręcznego wytwarzania napoju ryżowego.

Jedzenie zdjęcie jcomp - pl.freepik.com



Czy warto sięgnąć po napój ryżowy?

Mleko ryżowe to napój roślinny produkowany z brązowego ryżu. Produkt powstaje wskutek mielenia i gotowania ziaren. Uzyskana masa zostaje zmiksowana w celu otrzymania płynnej substancji. Napój produkowany z ryżu jest bezpieczny dla wegetarian i wegan, gdyż nie posiada w swoim składzie żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Produkt jest polecany jako zamiennik tradycyjnego mleka krowiego, w przypadku uczulenia na laktozę. Dlaczego warto pić napój ryżowy?

Jakie substancje znajdują się w mleku ryżowym?

Produkt uzyskiwany z brązowego ryżu ma konsystencję i kolor podobne do mleka. Napój tego typu występuje w różnych smakach, np. czekoladowym, waniliowym, czy bez dodatku cukru. Oprócz naturalnie zawartych w tych produktach witaminy B, manganu i selenu, produkt jest wzbogacany w inne składniki odżywcze. W procesie produkcji dodaje się do niego witaminę A oraz D, wapń i żelazo. Produkt nie zawiera laktozy i nie podnosi poziomu cholesterolu. Przeciwnie – zawarte w napoju ryżowym fitosterole chronią układ krążenia i wspomagają jego pracę.

Jak wykorzystać ten napój w kuchni?

Mleko ryżowe wzmacnia układ kostny i zapobiega osteoporozie. Poprawia również działanie układu nerwowego. Dzięki fitosterolom napój z ryżu obniża ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę i wykazuje działanie antyoksydacyjne. Napoje ryżowe są hipoalergiczne, bezpieczne dla wegan i osób, nietolerujących laktozy. Właściwości zdrowotne tego produktu nie są bardzo duże, ale mleko na bazie ryżu broni się swoim smakiem i zastosowaniem w kuchni. Świetnie nadaje się jako dodatek do kawy. Można stosować je do płatków śniadaniowych, owsianek czy zup mlecznych. Napoje ryżowe stanowią świetną bazę pod budynie, puddingi, koktajle. Z jego użyciem można usmażyć ryby, naleśniki czy upiec smakowite ciasta. Desery przygotowywane na mleku ryżowym często nie muszą być już dosładzane, co szczególnie spodoba się osobom, które nie stosują cukru.

Mleko na bazie ryżu – dla kogo?

Napój ryżowy to idealne rozwiązanie dla osób, które nie mogą spożywać mleka krowiego (https://www.bee.pl/9009-napoj-ryzowy). Alergicy, weganie, uczuleni na laktozę mogą bez obaw sięgnąć po napoje na bazie ryżu. Szerokie zastosowanie produktu w kuchni, zwłaszcza jeśli chodzi o desery, sprawia, że jest on coraz chętniej wykorzystywany. Posiłki na bazie ryżowego mleka są lekkie i mają słodkawy smak. Jest to produkt idealny dla osób odchudzających się, gdyż nie zawiera tłuszczów i nie jest dosładzany. Warto włączyć ten aromatyczny napój do swoich codziennych posiłków.

Tło freepik - pl.freepik.com